Con lombarda y queso cheddar

Con queso de cabra, alioli y cebolla

225 ml.

450 ml.

225 ml.

330 ml.

330 ml.

330 ml.

330 ml.

Es una bebida consistente en una mezcla que toma como base el vino tinto o clarete, al que se añaden principalmente melocotón y limón aparte de otras frutas diferentes al gusto como naranjas además de azúcar y canela, dejándose macerar durante varios días. En algunos casos se cuece la mezcla en vez de dejarla macerar para acelerar el proceso. El resultado es una bebida de contenido alcohólico medio.

Elaboración 100% Tempranillo Blanco despalillado y prensado, proveniente de nuestros viñedos más jóvenes. Nota de cata VISTA Amarillo pajizo con reflejos verdosos, limpio y brillante. NARIZ Fresco, intenso. Notas de frutas de hueso (melocotón, paraguayo, nectarina) combinadas con aromas cítricos (limón y pomelo) y un fondo balsámico que recuerda al de la albahaca. BOCA Fresco, con dominio de los cítricos y frutas de hueso, generando una sensación de acidezdulzor muy agradable. Final muy largo gracias a unos amargos muy elegantes.

La variedad Tempranillo Blanco nace en 1988, en un pequeño pueblo de La Rioja, como resultado de una mutación genética espontánea. Recogemos las uvas en el término municipal de Moreda de Álava -Finca Peñarcón, Valdevilla, El Somo, Labraza y Beraza. Vino monovarietal de Tempranillo Blanco con color amarillo pajizo brillante, recuerdo a frutas tropicales – piña, banana y mango – frutas blancas -pera y manzana – y toques herbáceos.

El Tempranillo blanco es una variedad autóctona, minoritaria y exclusiva de la DOC la Rioja resultado de una mutación natural de una cepa de Tempranillo tinto encontrada en un viñedo de Murillo de Río Leza en 1988. De racimos y bayas más pequeñas que en la variedad tinta, ofrece vinos de intensos aromas afrutados y florales, con una gran personalidad. 85% Viura, 15% Tempranillo blanco. 75cl. Grado alcohólico 13%. Contiene sulfitos.

Amarillo pálido con reflejos verdosos que indican su juventud Sabroso aroma de fruta de carne blanca tipo pera acompañada de notas cítricas frescas. Suave entrada, sabrosa y elegante típica de la uva palomino. Su color amarillo pálido y su aroma fragante, joven y afrutado lo convierten en el perfecto acompañante de tapas, aperitivos y entrantes como el jamón, quesos suaves y frutos secos. Su particular sabor es el complemento ideal de pescados y mariscos, ensaladas de ahumados, arroces y verduras. Uva Palomino Fina Alcohol 12%

Vinos Blancos - D.O. Rueda Marqués de Riscal Verdejo 2024 100% Organic Tipo de uva: Verdejo Grado alcohólico: 13º Contiene sulfitos Este vino armoniza bien con pescados, mariscos, jamón, pastas, pollo y carnes frías.

VARIEDADES: Chardonay 63% y Viura 37% SUELO: Viñedo de Chardonay a 725 m sobre nivel de mar. ELABORACIÓN: Vendimia Manual, fementacion el huevos de barro de 8 cms de grosor. Maduración posterior de 6 meses sobre lías. CATA: Vino con buena acidez, frescura en boca, fácil de beber y ph muy equilibrado. Aromas de pera suaves y manzana fuji, retrogusto de piña madura y melocotón en almíbar. Recomendamos una temperatura de servicio de 6º a 8ºC.

Bodegas La Rodetta. 100% verdejo. Grado Alcohólico: 13% Color amarillo pálido, no muy intenso. Fresco en nariz, muy aromático, con notas de flores blancas. En boca es equilibrado, con una muy buena acidez junto con un ligero toque goloso muy agradable. Tiene un final afrutado muy largo.

Detalles Alcohol 13.40% Zona de elaboración La Rioja Denominación de origen D.O.Ca. Rioja Bodega Viñedos Hermanos Hernáiz (Finca La Emperatriz) Contiene sulfitos Variedades 100% Viura Servicio 8.0 Volumen 75 cl.

Detalles Alcohol 12.50% Zona de elaboración La Rioja Denominación de origen D.O.Ca. Rioja Bodega Azpilicueta Contiene sulfitos Variedades 100% Viura Servicio 9.0 Volumen 75 cl.

Nombre y añada: AD LIBITUM Maturana Blanca Zona: Rioja Variedad/es de uva (o aceituna): Maturana Blanca Graduación: 13.5º Temperatura de consumo recomendada: 10ºC Tipo de vendimia: Manual Tipo de levadura: Indígenas Material de recipiente de crianza: Madera usada Tipo de vino: Blanco Certificación: Ecológica Estilo: Vino Vegano Apto para veganos: No Vino natural: No

Amarillo pálido con toques verdosos. Aromas coco, melocotón, albaricoque, azahar, fresco, retrogusto toque salino. Largo, glicérico y aterciopelado, crianza sobre lías y final persistente. Elaborado en depósitos con forma ovaidal, lo que hace que el vino este en constante movimiento con sus lías, realizando, con ello, un battonage natural. Esto amplifica la expresión de la uva Pedro Ximénez, enfatiza la autenticidad de los aromas y respeta la tipicidad del terruño

Elaborado con 50% Viura 50%, Chardonnay. Viñedo situado en la localidad de Grávalos a una altitud de 700 metros. Este vino procede de un proyecto de investigación en el que se experimenta un nuevo método de elaboración con el único fin de lograr un vino blanco con una vida mucho más larga. La fermentación la hizo en barricas nuevas de roble americano de 225 litros y estuvo en contacto con las lías hasta abril, realizando todos los días la operación de batonnage. De esta manera, el vino tendrá una evolución positiva dentro de la botella y su vida será más larga. Color amarillo pálido con matices verdosos y aromas intensos con predominio de frutas y notas de madera. En boca, amplio y rico en matices con buena acidez y equilibrado. Elaborador: Bodegas Escudero.

VIÑEDO Sólo variedades autóctonas: 70% Viura, 25% Tempranillo blanco y 5% Garnacha blanca, procedentes de viñedos localizados en el entorno de Haro (suelos calizos) y en el Alto Najerilla (suelos arcillo-ferrosos). Generalmente vasos viejos localizados en las zonas más altas. RECOLECCIÓN: Manual en cajones de 200 Kg, selección de racimos en bodega. ELABORACIÓN: Prensado ligero, con un 50% de raspón aproximadamente en prensa. Toda la fermentación alcohólica en inox a una temperatura constante de 16ºC. Posteriormente una parte del vino pasa 5 meses en barrica de roble francés (sin tostar, domada al vapor) con sus lías finas y el resto se cría también con sus lías finas en un depósito de hormigón. SUELO: Suelo pedregoso, aluvial, compuesto por un manto de canto rodado en superficie con horizonte calizo en profundidad (básico). Ligera pendiente. ANALÍTICA: Grado: 13%. — Ph: 3.45. — Az. red.: 1.4 g/l. Nº BOTELLAS: 45.000 PREMIOS: 2024 : 91* Parker 2022 : 92 Tim Atkin MW 91* Parker 2021 : 92 Parker 92 Tim Atkin MW 2020 : 92 Parker · Luis Gutiérrez /WA 2019 : 92 Tim Atkin MW 2018 : 92 Parker 2017 : 92 Tim Atkin MW 91 Parker · Luis Gutiérrez /WA 90 James Suckling

Cantauri Blanco Botella 0,75 cl. 14,5% vol. Contiene Sulfitos 80% Viura, 20% Malvasía HISTORIA El vino Blanco Carlos Alonso nace con la tercera generación de nuestra bodega, ya que hasta entonces las variedades blancas eran incluidas en la elaboración de vinos tintos. VIÑEDO Bodegas Alonso González cuenta con una superficie de 1 ha de la variedad blanca VIURA, 0,5 ha de a variedad blanca MALVASÍA y 0,2 ha de otras variedades blancas. Situadas a 520 m. sobre el nivel del mar, con sus suelos arcillo-calcáreos. VARIEDAD 80% Viura, 20% Malvasía ELABORACIÓN Tras la recogida manual se hace un prensado neumático. Una vez obtenido el mosto se enfría a 7ºC durante 48 horas, se retiran las impurezas (desfangado) y se inicia el proceso de fermentación alcohólica a una temperatura no superior a los 13 ºC. Una vez realizada la fermentación se estabiliza y ya puede ser envasado.

VARIEDADES: Viura, Malvasía y Chardonay. SUELO: 2 viñedos, Arcillo – Calcáreo (Viñedo La Pau) Pedregoso (Viñedo Mesas Altas). ELABORACIÓN: Vendimia Manual en Cajas de 15 kilos, fermentación en barricas nuevas de Roble Francés y crianza de 12 meses en las mismas, con batonagge diarios. Afinamiento en botella durante 12 meses. CATA: Presenta un sutil color limón, con reflejos verdes. Aromas con buena intensidad con finas notas tostadas en primer plano, que dan paso a la fruta fresca y melosa, pera, piña, albaricoque y cítricos. Agradable paso en boca gracias a su buen equilibrio, ganara complejidad con el paso del tiempo en botella. Vino blanco apropiado no solo para aperitivos sino a lo largo de toda la comida. Recomendamos servirlo a una temperatura de 8º a 10ºC.

Variedad histórica y minoritaria en Rioja Garnacha Blanca, que acompañada de Tempranillo Blanco, da como resultado un vino elegante, complejo y con brillante acidez. Variedades Garnacha Blanca – Tempranillo Blanco. Viñedo Las parcelas de las que nacen las uvas se encuentran flanqueada al norte por la Sierra de Codés y al sur por el río Ebro. El microclima de la zona y sus suelos generan las condiciones perfectas para estas variedades sienten las bases de un vino blanco elegante, complejo y con brillante acidez. Finca Cubillas: 1,4 Ha de Garnacha Blanca (410 m altitud). Los suelos son pobres en una zona fresca. Tierras ligeramente pedregosas y calizas. Rendimientos bajos. Estas Condiciones potencian la frescura de esta variedad y favorece su longevidad. Finca Majalpozo: 1 Ha de Tempranillo Blanco (375 m altitud). Zona con un suelo arcillo calcáreo más estructurado. Aporta volumen a los vinos. Elaboración y crianza Vendimia de las parcelas seleccionadas de madrugada. Obtención del mosto flor por escurrido directo sin presión. Fermentación controlada a baja temperatura durante un mes. Trasiegos posteriores con conservación de sus lías finas mantenidas en suspensión. A la complejidad que aporta la mezcla de parcelas y variedades complementarias, se une la maduración en bodega con sus lías durante 3 meses en diferentes continentes, depósitos y barricas de distintos orígenes (HU-FR-AM). Filtración suave por placas y embotellado en febrero. Color Color amarillo claro brillante con ribetes verdosos. Aromas Persistentes aromas frescos de heno y hierba recién cortada sobre golosos de caramelo de violetas y fruta de hueso. Una nariz que no deja de evolucionar. Paladar En boca arranca untuoso y maduro. Muy bien equilibrado con una acidez que prolonga en el tiempo las sensaciones frutales envueltas de seda. Un vino blanco primaveral, expresivo y con personalidad.

Hika Txakolina Blanco es una de las elaboraciones de Hika. Esta bodega guipuzcoana cuenta con una larga tradición vitivinícola y está comprometida con la calidad. Sus viñedos están en un enclave único y sus cepas son tratadas con dedicación y cuidado, desde su plantación hasta la vendimia. Hika destaca también por el respeto al medio ambiente y la sostenibilidad, siguiendo métodos de cultivo y producción basados en prácticas ecológicas y minimizando su impacto en el entorno natural. La bodega ha logrado conquistar el paladar de los más exigentes. Hika Txakolina Blanco es un txakoli elaborado con uvas de Hondarrabi Zuria, Petit Courbu y Chardonnay. Cuenta con una crianza de 6 meses sobre lías. Destaca por su frescura y ligereza. Tiene un color amarillo pálido y brillante que refleja la pureza de sus uvas autóctonas. En nariz muestra aromas florales y cítricos muy envolventes. En boca despliega sabores frutales y minerales, con una acidez muy refrescante. Tiene un final persistente y elegante y deja un regusto que invita a seguir bebiendo. Marida a la perfección con pescados fritos, mariscos y platos ligeros, aunque se adapta a cualquier ocasión. Este DO Getariako Txakolina es un vino de calidad excepcional que te transportará a los verdes paisajes de la región. Color Blanco Crianza 6 meses Uva Chardonnay, Hondarrabi Zuria, Petit Courbu Formato 75cl Premios 89 James Suckling, 92 ABC Guía de Vinos 2023, Bronce 2019 Decanter, Bronce 2020 Decanter, Bronce International Challenge 2017

Vino procedente de uvas cultivadas en vaso de nuestro viñedo “Valdemudo” en Fuenmayor, a escasos cinco minutos de nuestra bodega. En un altiplano de terreno arcilloso calcáreo con numerosos cantos rodados. La variedad que lo compone es 100% viura de cepas de mas de cuarenta años. Fase Visual: Amarillo pajizo con reflejos verdosos. Limpio y brillante Fase Olfativa: La olfacción directa aporta sensaciones afrutadas de gran intensidad. Frutas de hueso y tropicales con matices cítricos. En vía retronasal, se aprecia su afrutado persistente Fase Gustativa: Se trata de un vino con cierto volumen, equilibrado y redondo. La sensación final, con una moderada acidez, es larga, intensa y expresiva.

Variedad: Malvasía, Garnacha Blanca y Jaina. Denominación: D.O Rioja. Formato: 75 cl Grado Alcohólico: 13,5º Nota de Cata Vista: Color amarillo pajizo de intensidad media, con un brillo muy atractivo que le confiere una gran luminosidad en la copa. Nariz: Compleja, con notas de heno, crema y bollería, además de toques cítricos de fondo. Boca: Larga, con muy buena acidez, y a la vez mucha estructura. Destacan las sensaciones táctiles que genera la interacción entre el roble de la crianza y el frescor de la uva. Pero también destaca por su gran volumen y untuosidad, resultado de una maduración completa en la viña, donde la escasa producción de las cepas viejas genera un plus sobre la riqueza de sus racimos. Un vino vertebrado por su gran acidez y redondeado a su vez por las amplias sensaciones glicéricas. Maridaje: Se aconseja con verduras, chuletas de cordero e incluso con paellas. También es ideal con bacalao a la riojana, codornices guisadas… Temp. de Servicio: 10 – 12ºC.

VINO BLANCO Esta uva proviene de pequeñas parcelas en vaso, que cuentan con una vida media de 50 años y además su producción es limitada. Se ubican entre las localidades de San Vicente de la Sonsierra y Peciña. La vendimia se realiza manualmente, haciendo en viña una primera selección del fruto. Para su elaboración, se realiza un ligero prensado y pasadas unas horas se procede al desfangado para su posterior fermentación en depósito. Vino blanco de la variedad Viura con Denominación de Origen Calificada Rioja. Elaboración con rigurosos y estrictos parámetros de calidad y producción en todo su proceso; desde la plantación del viñedo hasta el embotellado en origen. Prensado y fermentación en depósito. Sin intermediarios. Unidades limitadas, pequeña bodega de producción artesanal.

Elaboración: Vendimiado durante la noche y partiendo de uvas rigurosamente seleccionadas, este vino fermenta en depósitos de acero con temperatura controlada y, posteriormente, permanece sobre sus lías. Cata: De color oro e intensidad media. En nariz es un vino amplio, con aromas a frutas como la piña y manzana verde así como sutiles toques florales, todo ello característico de la varietal verdejo. En boca se presenta amplio, untuoso y equilibrado. Es un vino que se presenta fácil para beber. Variedades: 100% Verdejo 13% alc. Maridaje: Especialmente recomendado para aperitivos, carne blanca, pescados y mariscos. Servir frío entre: 7° y 9° D.O. / Región: Rueda

Blanco Fermentado en Barrica Según el crítico Tim Atkin MW “los fans de este vino, entre los que me incluyo, deberíamos hacer acopio de este vino, ya que no habrá añada 2023” . Edición limitada de 3 mil botellas. Formato botella: 0,75 l. Cosecha: 2022. Añada calificada como muy buena con un ciclo vegetativa idóneo. Puntuación: 92 puntos Tim Atkin. Varietal: 100% viura procedente de nuestra finca María Antoñana, una viña más arcillosa de lo normal con una producción muy baja que aporta uvas de máxima calidad. De las aproximadamente 2 hectáreas que tenemos, seleccionamos la mejor parte, para elaborar exclusivamente 3.000 botellas de este gran vino. Elaboración: Maceración en pieles durante 3 días. Realiza la fermentación alcohólica en barricas de roble francés, de las cuales la mitad son nuevas. Tiene una crianza posterior en barricas francesas de 6 meses y tiene un año de botella antes de salir al mercado. Notas de cata: Se caracteriza por sus ligeros matices tostados en el paladar. Tiene sabores a hierba limón y clementinas, intensidad mineral y un claro enfoque para ganar con el envejecimiento en botella. No dejes de probarlo, te recomendamos que lo consumas a 11-13º grados. Maridaje: Ahumados, hongos y quesos, cremas, arroces, carnes blancas y pescados blancos.

Tipo Vino blanco Región Rioja (España) Uvas 100% Tempranillo blanco Productor Bodegas Paco García Alérgenos Contiene sulfitos Graduación 13,0% En 1988, un productor local en Murillo de Río Leza descubrió que una de sus viñas rojas de Tempranillo producía uvas rojas y blancas al mismo tiempo. Esta mutación genética espontánea, muy similar a lo que sería un caso de albinismo, dio a luz a una nueva uva, la Tempranillo Blanco. Cosechado a mano en el viñedo Finca del Yergo sobre suelos arcillosos, a una altitud de 550 metros sobre el nivel del mar. Posteriormente, el vino se mantiene sobre sus lías durante seis meses, la mitad en tanques de acero inoxidable y la otra mitad en barriles de roble francés de 225 litros. Esto asegura que el vino sea rico, suave y cremoso, pero que muestre la fruta cítrica y el carácter floral típico de la variedad Tempranillo Blanco. Este vino muestra un bouquet único de notas cítricas (flor de limón y azahar) y frutas (piña y plátano) con toques de menta, miel y madera de cedro, que muestran una sutil mineralidad. Y la sensación en la boca se beneficia del volumen, la estructura y la longitud del Tempranillo original. ¿A qué sabe este vino? Vista Amarillo pajizo / Intenso / Reflejos dorados Nariz Aromas frutales / Piña / Plátano / Aromas florales / Flor de azahar / Cítricos / Limón / Aromas mentolados / Miel / Madera de cedro / Notas minerales Boca Con volumen / Estructurado / Buena acidez / Sabroso / Fresco / Redondo / Complejo Maridajes Carnes blancas / Platos de pasta / Cocidos / Legumbres

Mileto Blanco Vino blanco elaborado con uvas de la variedad Viura, vendimiadas a mano en cajas de plástico de 15 kilos. La vendimia es seleccionada racimo a racimo mediante mesa de selección. Después pasan por una despalilladora-estrujadora hasta llegar a los depósitos troncocónicos de acero inoxidable. Se realiza una prefermentación en frio durante 24 horas para extraer al máximo aromas frutales. Prensado con una prensa vertical. Fermentación en depósito de acero inoxidable y una crianza de dos meses en barrica de roble francés y húngaro. NOTAS DE CATA Color amarillo brillante con ribetes verdosos. Aromas a flores blancas, cí­tricos y pomelo. Buena entrada de boca gracias a su acidez equilibrada. Ligero toque a madera muy sutil. 100% Viura,, 2 meses en roble Francés ,13%

Blanco complejo y elegante. Sabroso, redondo y fresco. 85% Viura y 15% Sauvignon Blanc. Tobelos Blanco es un vino elaborado con dos variedades de uva blanca, en San Vicente de la Sonsierra y Labastida (ambos a 550 m s.n.m.). Edad media del viñedo: 30 años. Ideal para acompañar carnes blancas, verduras de temporada y pescado azul. Color: amarillo limón. Nariz: alta intensidad con aromas de fruta tropical, floral, herbal y notas especiadas. Boca: con amplio volumen, fresco y equilibrado. Postgusto frutal y persistente. Temperatura de servicio: entre 9ºC y 11ºC.

Detalles Alcohol 12.00% Zona de elaboración La Rioja Denominación de origen D.O.Ca. Rioja Bodega Vivanco Contiene sulfitos Variedades 50% Viura, 35% Tempranillo Blanco, 15% Maturana Blanca Servicio 8.0 Volumen 75 cl. Detalles Alcohol 12.00% Zona de elaboración La Rioja Denominación de origen D.O.Ca. Rioja Bodega Vivanco Contiene sulfitos Variedades 50% Viura, 35% Tempranillo Blanco, 15% Maturana Blanca Servicio 8.0 Volumen 75 cl. Notas de cata Vivanco Blanco 2023 Vino blanco Joven Vegano. Estilo Vivanco Blanco Maridaje Ahumados, Ensaladas, Marisco, Pescado blanco, Arroces, Aperitivo Sobre Vivanco Blanco Vivanco Blanco es un vino blanco de la D.O. La Rioja elaborado por Vivanco, bodega situada en Briones, en el corazón de La Rioja Alta. Ésta cuenta con diferentes premios y reconocimientos a nivel nacional e internacional. Vivanco Blanco es un coupage de las variedades viura, maturana blanca y tempranillo blanco. Estas uvas proceden de los pueblos de Briones -las primeras dos variedades- y Tudelilla -el Tempranillo Blanco-. La vendimia se realiza manualmente y con pequeñas cajas para que los granos no se rompan y mantengan intactas sus características. La cosecha de cada variedad, así como sus procesos de elaboración, se llevan a cabo por separado. Ya en la bodega, los racimos maceran enteros en frío durante entre 10 y 12 horas. El mosto lágrima que se obtiene fermenta posteriormente en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Los distintos vinos base de Vivanco Blanco reposan durante cuatro meses junto a sus lías antes del coupage final. En última instancia, Vivanco Blanco es embotellado y comercializado.

COMPOSICIÓN VARIETAL Verdejo 100% ELABORACIÓN Uvas procedentes de las tierras altas de la DO Rueda. Adecuada maduración del fruto sin caídas de acidez. La vendimia se realizó de manera selectiva, en función del estado sanitario y madurez. Los mostos flor fermentaron a temperatura controlada de 15 ºC, con el fin de asegurar la expresión varietal de los aromas de la variedad Verdejo y sus complejos aspectos. Posterior clarificación y estabilización. NOTA DE CATA Color pajizo pálido con reflejos acerados. La nariz es franca e intensa, con aromas de frutas blancas sobre las que destacan notas minerales, de ortigas y miel. En boca, el vino es amplio y sabroso en su entrada, elegante y estructurado, con un final largo de recuerdo ácido. ALÉRGENOS Contiene sulfitos

Luis Cañas Viñas Viejas Nuestros antepasados plantaron estas cepas de viura y malvasía en las llamadas “cabezadas”, las zonas más altas y más pobres de sus viñas. Este vino es el resultado de una exhaustiva selección de cepas y uvas, dentro de ese viñedo viejo. Un vino con aromas sutiles, que dejan aflorar la personalidad de los suelos arcillo-calcáreos, característicos de esta zona de Rioja Alavesa.. Variedad 90% Viura., 10% Malvasía Riojana. Edad del viñedo: media de 57 años. Elaboración Uvas vendimiadas en cajas. Selección de racimos en mesa. Fermentación alcohólica en barricas de roble francés y americano, de 225L y 500L de capacidad, con sistema de control de temperatura integrado. Grado alcohólico 13,5º Envejecimiento Crianza sobre lías con bâtonnage durante cinco meses.

Viña Real Fermentado en Barrica Botella 75cl - 2023 Viña Real Fermentado en Barrica es un vino blanco de Rioja Alavesa, elaborado con uvas viura de viñedos de 20 años. La fermentación se realiza en barricas de roble húngaro y el vino permanece sobre lías con batonnage para mayor complejidad. Presenta un color amarillo pálido con aromas de frutas y especias dulces, y un sabor equilibrado y suave, ideal para maridar con quesos, carnes blancas y pescados. Zona de Producción Rioja Alavesa Tipo de vino Blanco Bodega Viña Real Envejecimiento Otras Crianzas Formato 75cl Variedad de Uva empleada Viura: 100% Grado alcohólico 13% vegano. Ficha técnica Características del viñedo Viñedos de 20 años situados en diversos parajes de Rioja Alavesa, Elciego y Laguardia fundamentalmente, suelos frescos, arcillo calcáreos, cultivados en vaso y también en espaldera, variedad de uva viura. Características de elaboración Selección manual en viña de las uvas en su óptimo punto de madurez. En la bodega, las uvas se mantienen a 10ºC macerando con sus hollejos durante 12h con el fin de obtener una mayor extracción aromática en el vino final. Transcurrido este tiempo una pequeña prensa neumática separa distintas fracciones y calidades de mosto. El mosto de escurrido es el dedicado a la elaboración de este vino que fermenta en barricas de roble húngaro de diferentes capacidades y años de uso (entre 1 y 3 años). Terminada la fermentación alcohólica el vino permanece en barrica con la lía fina que ponemos en suspensión mediante batonnage. Catamos el vino semanalmente para controlar evolución y determinar el momento adecuado para terminar con la crianza sobre lías. En ese momento el vino se trasiega, clarifica y filtra antes de embotellar. Datos de la cosecha La climatología en Rioja durante el ciclo vegetativo 2021 ha sido irregular. El verano comenzó muy seco pero las lluvias de septiembre fueron decisivas para una evolución muy positiva. En las zonas altas y aireadas, así como en los viñedos de baja y media producción, la uva ha ido mejorando notablemente con la ayuda de estas lluvias. Una climatología perfecta durante el mes de octubre con días de luz y sol seguidos de noches muy frías, propició una maduración lenta. Uvas sanas, muy equilibradas y en general con buena acidez nos ha permitido la elaboración de grandes vinos con buen potencial de guarda. La recogida de la uva blanca se inició el 21 de septiembre y terminó el 19 de octubre. Notas de cata Tonalidad amarillo pálido con reminiscencias verdosas. Atractivo aroma en el que nos encontramos los aromas primarios de manzana, plátano, piña y los procedentes de la estancia en barrica, como son ciertas especias dulces que le confieren un suave equilibrio que notamos particularmente en boca donde su paso es equilibrado y suave con un tanino amable pero marcado, y una acidez final que hace que la retronasal sea larga balsámica y afrutada. El maridaje ideal para quesos, carnes blancas y pescados tanto en salsa como a la plancha. Temperatura de servicio 8-10ºC.

Analivia Verdejo Selección 2023 Blanco Verdejo Botella 75 cl. 90 PUNTOS 2024 Tim Atkin – Rueda Top 100: Analivia Verdejo Selección 2023 ORO 2024 CINVE: Analivia Verdejo Selección 2023 2024 Berliner Wine Trophy: Analivia Verdejo Selección 2023 2024 Concurso Internacional de vinos de España (CINVE): Analivia Verdejo Selección Información General Graduación alcohólica 13% Recomendación de servicio Servir entre 8-10 °C Información técnica Las uvas se vendimian a finales de septiembre- principios de octubre de madrugada. Esta temperatura más baja hace que las uvas conserven su maravilloso carácter aromático. Antes del prensado, el mosto macera con las pieles durante unas horas a bajas temperaturas para obtener la máxima expresividad. El proceso de elaboración conlleva un cuidadoso control en cada fase del proceso para evitar oxidaciones. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable y temperatura controlada entre 14-16ºC. Contiene Sulfitos. Notas de cata Amarillo ligero con toques verdosos. En nariz exhibe aromas de melocotones jugosos, mangos y papayas, junto con hierbas secas y heno. El paladar es fresco, afrutado y vivo con un ligero final alegre. Maridaje Perfecto con comida asiática como la tailandesa y japonesa; pescados al vapor o al horno, espárragos a la plancha o verduras con jamón y queso

A Coroa Godello presenta en su fase visual un color pajizo brillante, con marcados matices verdosos en capa fina que nos recuerda a combinaciones armónicas de flores de hoja verde mostrando su cuidada elaboración. Brillo cristalino y armónica lágrima. En nariz se presenta con gran franqueza de aromas y notable intensidad. Sutilmente muestra notas especiadas que se funden en aromas de hierbas blancas silvestres. Afloran notas de cítricos, fruta tropical, fruta madura de hueso y un leve tono anisado que recuerda al hinojo. Posee un marcado toque vegetal, típico de la variedad, y sobresalientemente limpio. En boca denota un vino fresco, con acidez menos marcada y ganando suavidad y untuosidad. Es un vino largo, marcado por su ligero amargor, propio de los grandes godellos. Retronasal delicadamente sutil con notable recuerdo de flores blancas. A Coroa Godello 2024 se caracteriza esta añada por su frescura y gran equilibrio en boca. Elaboración Godello A Coroa es el resultado de uvas procedentes de 8 parcelas de producción controlada y baja producción de nuestra bodega. La edad media de los viñedos, así como las diferentes altitudes, orientaciones y heterogeneidad de los terrenos, dotan al conjunto de exclusiva mineralizad y sobresaliente complejidad. Después de una vendimia manual por parcela, según maduración y en cajas de 14 kilos, se procede a un suave despalillado y maceración en frío (5ºC). Posteriormente la recolección de cada finca fermenta por separado en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. El resultado es un armónico coupage donde la nobleza de la variedad Godello se presenta generosa, ofreciéndonos un vino fresco y varietal. A través de un excelente equilibrio entre alcohol – acidez, A Coroa 100% Godello es un vino largo y envolvente. Análisis Variedad de la Uva: 100% Godello Contenido alcohólico: 13,5grados Acidez total: 5,9 gr/l Azúcar residual: <1,5 gr/l PH:3,2

Bodega Alto Andes Uvas Sauvignon Blanc Región Chile / Valle central / Valle del Rapel / Valle de Colchagua Estilo de vino Sauvignon Blanc Chileno Alérgenos Contiene sulfitos

Barón do Sil Godello es un elegante vino blanco de Valdeorras, elaborado al 100% con uvas Godello. Destaca por su nariz compleja con aromas minerales y de manzana reineta, y su untuosidad en boca. Ideal para maridar con verduras, mariscos y pescados. Barón do Sil Godello – Valdeorras Barón do Sil Godello es un fantástico vino blanco elaborado al 100% con uvas Godello, provenientes de viñedos situados en el valle del Sil, en la región de Valdeorras, Ourense. Este vino de producción limitada (36,540 botellas) destaca por su elegancia y untuosidad, gracias a su fermentación sobre lías en acero inoxidable y en barricas de 500 litros a temperatura controlada. Notas de Cata Vista: Color amarillo verdoso. Aroma: Nariz compleja y elegante con aromas minerales, manzana reineta y flores secas. Boca: En boca es mineral y complejo con fruta verde. Untuoso y de buen volumen. Características Bodega: Bodega Barón do Sil Región: D.O. Valdeorras, Ourense Variedad de Uva: 100% Godello Graduación Alcohólica: 13% vol Tipo: Blanco Crianza sobre lías Añada: 2021 Producción: 36,540 botellas Suelo: Granítico-pizarroso Altitud de los Viñedos: Entre 540 y 750 metros Temperatura de Servicio: Entre 6 y 8ºC Viñedos Ubicados en Petín, Larouco, Seoane, Vilardequinta, con una edad media de 26 años. Vinificación Maceración en frío de 4 a 6 horas. Fermentación sobre lías en acero inoxidable y en barricas de 500 litros a temperatura controlada. Maridaje Perfecto para acompañar con verduras, ensaladas, moluscos, mariscos y pescados.

Elaboración y Crianza Uvas procedentes de viñedos más jóvenes, plantados a casi 700 metros de altitud. Compuesto por uvas de variedades muy aromáticas, que aportan un nariz fresca, afrutada y golosa, acompañada de la complejidad en boca típica de Viura. Nota de Cata Color amarillo pajizo brillante, pálido con reflejos verdosos. Nariz intensa con aromas dulces de fruta tropical, piel de melocotón y cítricos como naranja sanguina. Envolvente en boca, con buena acidez, paso largo y paso largo y persistente con fondo goloso.

Vitis Wine Merchants demuestra con este blanco elaborado en su totalidad por Maturana blanca que quiere recuperar las variedades autóctonas riojanas para ofrecer vinos más tradicionales. Este vino es glicérico y fresco, con larga persistencia y totalmente ecológico y apto para veganos. Ficha técnica La bodega Clipeo Wines Tipo Blanco Añada 2019 Grado 13.5% vol. Producción 800 botellas Subzona Rioja Alta Variedad 100% Maturana blanca Origen Rioja Certificación EU Organic Biológico. CATA: Vista Color amarillo dorado suave con lágrima densa en copa. Nariz Notas de cítricos y galleta con una madera muy bien integrada. Boca Se presenta muy voluminoso, ácido y fresco, pero a la vez muy glicérico con abundante estructura y enorme persistencia. Temperatura de servicio Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC. Maridaje Embutidos, pescado azul, pasta y quesos.

Santiago Ruiz, es un vino blanco de la DO Rías Baixas elaborado por el Padre del Albariño, el mismo que le da su nombre, Santiago Ruiz. Producido con la combinación perfecta de 5 variedades autóctonas, cultivadas en la región de O Rosal: Albariño, Loureiro, Treixadura, Caíño Blanco y Godello. Una bodega familiar, en la que la pasión por los vinos se ha heredado durante tres generaciones. El abuelo Ángel, el fundador de la bodega Santiago Ruiz y su hija menor Rosa Ruiz han sido los encargados de mimar las cepas y conservar la tradición en los métodos de elaboración. El resultado es este aclamado Santiago Ruiz, un vino singular, complejo y con gran intensidad aromática. Uno de los grandes, dentro de los vinos de O Rosal y de la DO Rías Baixas. Todo en él tiene una historia de la familia, hasta su etiqueta. En ella aparece el mapa que Isabel Ruiz dibujó hace más de 50 años para que los invitados a su boda, pudieran llegar hasta la bodega de San Miguel de Tabagón. Una forma de plasmar en este vino, el amor y el cariño que tanto caracteriza a esta Bodega. Marca: Santiago Ruiz Uvas: Albariño, Loureiro, Treixadura, Caiño Blanco y Godello Tipo de vino: Blanco Región: O Rosal Bodega: Santiago Ruiz Añada: 2023 Graduación: 13% vol. D.O: Rías Baixas Alérgenos: Contiene sulfitos Consumo y conservación: Se recomienda servir entre 10°-11°C